“Le Fernand Obb Delicatessen” is ontstaan uit diepe liefde. Die liefde heeft Cédric Mosbeux altijd gehad voor de Brusselse gemeente Saint-Gilles – de naam van het restaurant is een eerbetoon aan de voormalige naam van de gemeente, Obb Brussels, wat “Op Brussel” betekent, en aan Fernand, de kat van de eigenaar. Het is ook een eerbetoon aan de gastronomie en culturele diversiteit van de gemeente. Aan het aanrecht vind je een keuken met Noord-Amerikaanse inspiratie, gebaseerd op lokale specialiteiten. Cédric wilde iedereen tevreden stellen. Klassieke hamburgers staan zij aan zij met hamburgers met witte worst, die herinneren aan kermissen en oude markten. Allemaal worden ze geserveerd met huisgemaakte sauzen.