Wie heeft er ooit niet meegevibreren terwijl ze genoten van een verse en vitamine-rijke appelsap wortel gember? Een vreugde rilling gevoeld terwijl ze een hap namen van een sandwich gevuld met gegrilde en smeltende groenten? De warmte gevoeld die zich verspreidde bij de eerste slok van een heerlijk zachte en hartige champignonsoep, of gewoon genoten tijdens het delen van een smakelijke lasagne met de familie?
Bij ViVANT hadden we de wens, na een paar jaar te hebben gewerkt op de biologische markten van Les Tanneurs en Be-Here, om met beschadigd maar nog steeds heerlijk fruit te koken, met groenten die aan de kant waren gezet maar toch smaakvol… kortom, om een toonbank vol gerechten aan te bieden voor de levensgenieters die we zijn, bereid met wat we “onverkochte” producten noemen. Als een echt revalidatiecentrum voor fruit en groenten die hun leven zouden hebben geëindigd in de compost, zorgen we met respect en liefde voor deze overlevenden om ze een tweede kans te geven om uw smaakpapillen te prikkelen! En omdat het niet alleen het fruit en de groenten zijn die recht hebben op een tweede kans, werken er achter onze fornuizen mensen die zijn buitengesloten door de maatschappij maar nog steeds levend zijn en met passie werken om magie te creëren: broodjes, soepen, verse sappen, enzovoort…
